Eleganz zelebrieren…
             … Genuss erleben

…wir freuen uns, dass Sie unser Gast sind!

Das KARDINAL2 ist eine Kombination
aus Restaurant, Kunst, Weingenuss
und spiegelt unsere Passion wider,
geistige und kulinarische Genüsse
zu verbinden.

Äußerlich präsentiert sich das KARDINAL2
in der Korngasse 7 inmitten der Fußgängerzone
in Speyer in erfrischend grau-blauer Farbe,
große Solitärpflanzen sorgen für ein mediterranes
Flair und die deutliche Abgrenzung
zu den Nachbargebäuden.

... mehr Info

E s s e n

Ehrlicher Genuss

Jeden Tag frisch zubereitete kleine Kunstwerke aus der Küche. Vom Flammkuchen für den kleinen Hunger bis zum Lammkotlett. Unsere regionale Karte mit saisonaler Abwechslung birgt so manche leckere Überraschung.
Versäumen Sie z.B. nicht das “Curry-Haus-dressing”, mit dem wir unsere Salate servieren.
Mobirise

Auswahl aus unserer Speisenkarte

Wir passen unsere Speisenkarte den saisonalen Gegebenheiten sowie der Verfügbarkeit der Zutaten an. Tagesaktuell finden Sie auf den Schiefertafeln immer das zu Zeit und ihrem Gusto passende Angebot.

Suppen

Chef Selection

bitte fragen Sie nach unserer saisonalen,
tagesfrischen Auswahl

Unsere Flammkuchen

Chef Selection

Elsässer Art

mit Speck, Käse, Zwiebeln

Chef Selection

Kardinal

mit Lachs und roten Pfefferkörnern

Chef Selection

Sylter Art

mit Shrimps, Orangenstücken und roten Pfefferkörnern

Chef Selection

Vegetarisch

mit Schafskäse, Tomaten, Oliven und Paprika

Chef Selection

Apfel

mit dünnen Apfelscheiben, Rosinen und Zimtzucker.
wahlweise übergossen mit Calvados 

Leichte Küche

Chef Selection

Frisch zubereiteter Quark mit Shrimps

und Pellkartoffel

Chef Selection

Lachsfilet an Krabbensauce

und Pellkartoffel, vorab Salat

Salat-Variationen

Unsere Spezialität

Frische Salate der Saison direkt vom Markt

mit Schafskäse - dazu unser Curry-Hausdressing und knuspriges Baquette

Chef Selection

Frische Salate der Saison direkt vom Markt

mit gebratenen Lachsstreifen - dazu unserCurry-Haus-Dressing und knuspriges Baquette

Chef Selection

Überbackener Ziegenkäse mit Honig

an Salten mit unsem Curry-Hausdressing, dazu knuspriges Baquette

Herzhaft

Chef Selection

Überbackener Schafskäse

mit Tomaten, Paprika, Pepperoni, Oliven und (viel) Knoblauch, Baquette

Chef Selection

Chili con Carne

unser feuriger Eintopf aus Fleisch, Chilischoten, Tomaten und Bohnen, serviert mit einem Schuss Crème Fraîche und knusprigem Baquette

Chef Selection

Käsespätzle

überbacken, dazu Salat

Chef Selection

Eier in hausgemachter Senfsauce

mit Pellkartoffeln

Chef Selection

Teigtaschen

mit Steinpilzfüllung auf Spinat- Zitronensauce

Chef Selection

Pikanter Pfälzer Wurstsalat

mit Käsestreifen und krossen Rosmarin-Kartoffeln

Chef Selection

"Kardinal"-Saumagen

mit Rosmarin und anderen feinen Gewürzen dazu Sahnesauerkraut und Rosmarinkartoffeln
... lassen Sie sich überraschen!

Chef Selection

Hähnchen Cordon Bleu

mit Rosmarinkartoffeln, vorab Salat

Chef Selection

Speyerer Kartoffel

überbacken mit einer cremigen Sauce, mit frischen Kräutern und magerem Speck, vorab Salat

Chef Selection

"Himmel und Hölle"

Kartoffeln mit Pfälzer Blut- und Leberwurst, Sauerkraut, mit Apfelstücken überbacken; vorab Salat

Chef Selection

"Fleeschknepp"

mit hausgemachter Merrettichsauce und Pellkartoffeln

Chef Selection

Lammkotlett frisch von Speyerer Wiesen

mit hausgemachter Knoblauchcreme und Rosmarinkartoffeln, vorab Salat

Chef Selection

Lachslasagne

mit Spinat, überbacken mit ein wenig Gouda-Käse, vorab Salat

Chef Selection

Matjes
mit hausgemachter Apfelsauce und Pellkartoffeln

Chef Selection

Käseplatte

eine Auswahl verschiedner Käsesorten

Dessert

Chef Selection

Heiße rote Beerengrütze

mit Vanilleeis

Chef Selection

Apfelflammkuchen

mit dünnen Apfelscheiben, Rosinen und Zimtzucker
zusätzlich auf Wunsch – übergossen mit Calvados

WEIN

Wein - flüssige Leidenschaft

Alle unsere Weine suchen wir persönlich aus. Wir kennen und schätzen die Weingüter, deren Inhaber und Historie.

Sie genießen im KARDINAL2 die spritzigsten und interessantesten Weine der Region Pfalz („Südliche Weinstraße“ und „Mittelhardt“), angebaut von den anerkanntesten Winzern der Region.

Unsere Winzer sind Mitglied im noblen „Verband Deutscher Prädikatsweingüter“ VDP, und wir sind stolz, Ihnen eine Auswahl der seltenen und begehrten Großen Gewächse dieser Weingüter anbieten zu können.
Mobirise

Weinkarte

Weißweine

0,25l

Riesling, trocken – 0,25l –

Phillip Kuhn, Laumersheim

New

Riesling, trocken – 0,25l –

Bassermann-Jordan, Deidesheim

New

Riesling, halbtrocken – 0,25l –

Bassermann-Jordan, Deidesheim

New

Silvaner, trocken – 0,25l –

Bergdolt St. Lambrecht, Duttweiler

New

Sauvignon Blanc, trocken – 0,25l –

Bergdolt St. Lambrecht, Duttweiler

New

Blanc de Noir, trocken – 0,25l –

Bernhart, Schweigen

New

Weißburgunder, trocken – 0,25l –

Meßmer, Burrweiler

New

Grauburgunder, trocken – 0,25l –

Meßmer, Burrweiler

New

Chardonnay, trocken – 0,25l –

Bernhart, Schweigen

Roséweine

Chef Selection

CuvéeRose, trocken  – 0,25l –

Siegrist, Leinsweiler

Chef Selection

Spätburgunder Rose, feinherb – 0,25l –

Meßmer, Burrweiler

Champagner

Chef Selection

Veuve Cliquot Brut

Flasche 0,75 l

Rotweine

Chef Selection

Dornfelder, trocken – 0,25l –

Meßmer, Burrweiler

Chef Selection

Spätburgunder, trocken – 0,25l –

Meßmer, Burrweiler

Chef Selection

St. Laurent, trocken – 0,25l –

Mosbacher Forst

Chef Selection

Merlot, trocken – 0,25l –

Sigrist, Leinsweiler

Chef Selection

Cuvée "Villa", trocken – 0,25l –

(Sangiovese, Merlot, Dornfelder, Spätburgunder)
Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim

Sekt

Chef Selection

Sektkellerei von Winning, Deidesheim

von Winning Riesling brut – Glas 0,1l –
                                                              – Flasche 0,75l –
Chef Selection

Kardinal

von Winning Riesling brut mit Crème Cassis

Chef Selection

Jakobus

von Winning Riesling brut mit Campari

Chef Selection

Spriza

von Winning Riesling brut mit Aperol, Mineralwasser

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Besuchen Sie uns

Kardinal 2

Korngasse 7
67346 Speyer

Kostenlose Parkmöglichkeit  ab 19:00 Uhr in 200 m auf dem Parkplatz des Finanzamtes
(Große Greifengasse )

Korngasse 7
67346 Speyer
Tel. 0 62 32 - 69 91 88